加大政策扶持力度，引导餐饮企业扩大规模。针对我州餐饮美食行业发展现状，提倡大众化经营为主，大中小规模并重，多样化特色经营，采取措施扶持一批龙头企业做大做强，鼓励一批中型企业扩大规模形成特色，引导一批众多的小企业、小餐馆规范发展，抢救保护一批老字号企业、名店、名牌产品。通过政策引导、择优扶持，以拳头产品为龙头，以重点企业为依托，以资产联结为纽带，变同行竞争为联手开发，组建餐饮行业性的企业集团。对餐饮美食行业中的龙头企业和新办企业给予优惠和资金扶持，用奖励、贴息等形式帮助餐饮企业研发美食菜品，使有发展潜质的餐饮企业上规模、上档次，使新办企业有信心、有后劲。

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